Tutto sulle uova di Pasqua

Il simbolo delle festività pasquali è senza dubbio l'uovo di Pasqua. Se la tradizione dell'uovo di cioccolato risale a tempi recenti, quella di donare uova vere, decorate o dorate, ha origini molto antiche.

Già molti secoli a.c. le uova simboleggiavano la vita, la fecondità e il risveglio della natura. Per molte delle religioni pagane del passato, le uova rappresentavano la vittoria della vita e il cielo e il pianeta costituivano due emisferi che andavano a formare un unico uovo; gli antichi Egizi, inoltre, ritenevano l'uovo come il fulcro dei quattro elementi dell'universo (acqua, aria, terra e fuoco).

Con la nascita del cristianesimo nacque invece la tradizione di donare le uova: tra i Persiani, seguiti poi dagli Egizi, i Greci e i Cinesi, era diffuso lo scambio di uova di gallina all'avvento della stagione primaverile. Nel Medioevo questa usanza divenne sinonimi di regalo alla servitù e, conseguentemente, essa si fuse ai dettami del Cristianesimo, divenendo il simbolo della rinascita dell'Uomo e di Cristo.

La diffusione dell'uovo come regalo pasquale sorse presumibilmente in Germania, affiancandosi agli altri doni tradizionali. In tempi più recenti l'emblema pasquale per eccellenza è divenuto L'uovo di Pasqua di cioccolato. La preparazione delle uova di Pasqua ha inizio circa un mese prima del giorno di Pasqua, come accade anche per l'albero di Natale nel periodo natalizio. La produzione delle uova di cioccolato, in Italia, è solitamente affidata a grandi ditte dolciarie.

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