Ricetta brownies

I brownies al cioccolato sono dolci tipicamente americani dalla forma quadrata, preparati solitamente in ooccasione della festa di Holleween. La ricetta classica dei brownies prevede cioccolato fondente e noci, ma esistono numerose varianti, con o senza noci, con pezzetti di cioccolato bianco, ecc.

I brownies sono facili e veloci da preparare e si possono conservare per diversi giorni in frigorifero, mantenendo intatto il loro sapore. La preparazione avviene mischiando il burro e il cioccolato fusi che verranno poi amalgamati a uova, farina, zucchero, e noci; l’impasto, versato in una tortiera, una volta cotto, verrà tagliato a quadretti.

Ingredienti:
230 g di cioccolato fondente; 120 g di burro; 5 uova; 390 g di zucchero semolato;180 g di farina 00; 30 g di gocce di cioccolato; 150 g di nocciole pelate; un cucchiaio di vaniglia; sale.

Preparazione:
Far fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro; successivamente unire lo zucchero, le uova, la farina, le nocciole tritate grossolanamente, le gocce di cioccolato, un cucchiaino di vaniglia. Mescolare bene gli ingredienti e, dopo avere rivestito con carta forno una teglia rettangolare di 20x30cm, stendere il composto ottenuto non facendogli superare i 2 cm e livellandolo con un cucchiaio. Lasciar cuocere in forno a 170/180° per 40 min, fin quando non si vedranno scuriti i bordi esterni dei brownies, mentre il centro del dolce dovrà rimanere morbido. Sfornare e lasciare intiepidire nella teglia; tagliare infine a quadrotti e servire.