I segreti della dieta del Riso

La dieta, qualunque essa sia, serve soprattutto a sentirsi meglio con se stessi e con il proprio corpo. Logico dunque che aiuti mangiare bene ed equilibratamente; a questo scopo proponiamo oggi un approfondimento sulla famosa dieta del riso, che tanto successo sta raccogliendo in quest’ultimo periodo.

Il riso è un carboidrato complesso di cui le calorie vengano assimilate in maniera graduale nell’arco della giornata: ovviamente tutto ciò consente al nostro corpo di smaltire il tutto più adeguatamente. Scopriamo dunque che il riso viene usato come base per molte diete (questo particolare alimento trattiene i liquidi sgonfia dall'acqua che accumulano naturalmente i tessuti. Da sottolineare il fatto che meno è raffinato il riso e più farà bene (perché contenente più fibre e molte meno calorie).

Importante evitate di mangiare il riso la sera in quanto in quella determinata fascia oraria abbiamo bisogno di pochissime energie. Quanto riso occorre mangiare? Circa 80 grammi, condito con verdura o ortaggi. Un piccolo avviso per chi soffre di stitichezza: il riso possiede molte fibre e trattiene i liquidi. Occorre ovviamente prestare attenzione ai condimenti dei vari risotti che proponete a tavola: il potere calorico può aumentare a dismisura (i risotti già pronti sono poi pieni di conservanti e addensanti vari).

Nei negozi troviamo comunemente il riso brillato, caratterizzato da un contenuto in carboidrati pari circa al 79%, in vitamina c b o al 7% circa e in lipidi per circa lo 0,6%. In realtà le proteine sono localizzate nel tegumento del riso e con esso vengono perse durante il processo di brillatura. Ricordiamo tuttavia che il riso, fra tutti i cereali, è l'alimento più completo: 100 g forniscono 350 chilocalorie con un notevole contenuto di fibra e vitamine, oltre a vari sali minerali. La sua digeribilità è superiore a quella degli altri cereali, tanto da essere assimilato in 60/100 minuti.